日本全国美味い物居酒屋 新橋 健美

当店のそばは全て蕎麦粉100％使用の十割そばです。そば粉100％にこだわり、食べたらすぐにその違いが分かります。北海道産のそばの風味の特徴を最大限に活かすために絶妙な挽き方から心をくだき、当店独自の味を生み出しています。打ち方、茹で方はそば職人のこだわりの極地。つなぎなしの本格そばを是非お楽しみ下さい。

【半生サラダ節】～生ハムの様なしっとり食感がたまらない！～創業者は屋久島出身。代々江戸時代後期まで鰹節づくり、明治初期からはヤクサバ節づくりをしてきたというこだわりの鰹節屋が作っています。

新橋駅烏森口から徒歩1分。この地この場所で15年多くの皆様に愛され続けている当店。気軽に立ち寄れるオープンフロアの飾らない素朴で温かな雰囲気と、お忍び感満点の2名様・4名様・8名様・12名様・25名様までの多種多様な個室が魅力。和の落ち着いた空間でのお食事をゆっくりとお楽しみいただけます。